서호종 주니's

호텔취업No.1 서울호텔종합전문학교

최현석 셰프님은 일명 Crazy Chef로써 유명합니다

최현석 셰프만의 레시피, 틀과 형식을 깨는 레시피로 유명하기 때문입니다

Crazy라는 칭호가 붙은것이지요~

사자성어로 온고지신이라하여

'옛것을 받아들여 새것을 창출한다'는 것이 정말 쉽지않은 일인데

그 어려운 일을 최현석 셰프는 해냈던 겁니다

이렇게 위대한 최현석 셰프님께서

서울호텔종합전문학교 학생들과 특별한 인연이 있으셔서 교수님으로 계십니다 ^^

최현석 셰프님 특강때 단독 사진입니다 ^^

팔짱을 낀 모습이 매우 자연스럽습니다

서울호텔종합전문학교 호텔조리학과 최현석 셰프님께서는

단상앞에서 시연만 보이는 다른학교 스타강사님들과는 달리

학생들 사이사이를 돌아다니면서 직접 1:1지도를 해주시기도 하기 때문에

학생들이 많은 노하우를 배워서  한단계 한단계 발전을 할 수 있습니다^^

서울호텔종합전문학교 호텔조리학과

최현석 셰프님께서 닭가슴살을 손질하는 모습입니다

역시나 단체 시연이 아닌 한사람을 위한 맞춤 교육을 해주시고 계시네요 ^^

이제 저 학생은 닭가슴살 손질을 어떻게 해야하는지 스타셰프의 방법을 확실히 알았을 겁니다 ^^

서울호텔종합전문학교 호텔조리학과 학생들이

실력에 한계를 느끼고 벽에 부딪쳤을때에

최현석 스타셰프님께서는

학생들에게 새로운 영감을주고, 그 벽을 넘어갈 수 있도록 도와주는 역할을 합니다

수업을 마치면서 각종 장비를 손질하는법을 설명으로 마무리를 하는 모습입니다^^

사소한 것 하나까지 상세하게 설명해주는 모습이 인상적인 수업시간이였습니다.

호텔취업No.1 서울호텔종합전문학교