서호종 주니's

 고교생을 위한 국내 유일의 주간신문 PASS에

호텔제과제빵학과장이신 장찬호 교수님께서 출연하였습니다!

동아일보 PASS는 동아일보 교육법인 동아이지에듀가 만드는 고등학생을 위한

국내 유일의 주간신문으로 고교생 기자단이 직접 주간신문으로 만드는 곳으로

공신력이 가장 큰 주간신문으로서 경기 광명북교 2학년 김선영 학생이

호텔제과제빵에 장찬호 학부장님과 만나 쇼트브레드쿠키를 만드는 실습을 했습니다

이날 김선영학생은 달콤한 냄새를 맡으며 장찬호교수님과 뜻깊은 실습을 하였습니다 ^^

파티쉐계통에서도 유명하신데 이제는 고등학생들 사이에서도 유명인사가 되신

자랑스러운 서호종 교수님!!

"최고의 멘토만이 최고를 만들 수 있습니다"

서호종 호텔제과제빵학과 하이팅!!

 호텔취업No.1 서울호텔종합전문학교

 오늘은 서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과의 실습실을 살펴보겠습니다 ^^

 서호종의 실습실은 인체공학적 실습실로 유명한데요~

동선을 최대한 줄이고

모든 실습실의 설계를 전공교수님께서 직접 참여하여 맞춤형 식으로 지어졌다는 장점이 있습니다

서호종의 호텔제과제빵학과는 같은 구조의 실습실이 총 3개나 있으며

최고가의 기계들로 구비가 되어있습니다

또 서호종 호텔제과제빵학과 학생들이 대회에 나갈때마다 전원 수상해올 수 있었던 이유는

이 넓은 실습장에 들어가는 인원을 규제하여

교수님과의 1:1피드백이 원활하여 많은 실력향상을 이뤄내기 때문입니다

 여담이지만 타 학교에는 저 기계가 없거나 한개만 있거나지만

서호종은 각 실습실마다 구비가 되어 있습니다

반죽기 또한 한 실마다 15개 이상을 보유하고 있어서 학생들이 반죽할때 기다리는 시간을 최소화 했습니다,

실습효율이 높다는 얘기는 같은 2시간을 수업하더라도

서호종의 호텔제과제빵학생들은 정말 꽉찬시간을 보내기 때문입니다

 전문인을 양성하여 호텔로 배출하는 학교

서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과!!

호텔취업No.1 서울호텔종합전문학교 

호텔제과제빵학과의 얼굴이세요~ 적극적이고 활기찬 성격의 교수님이셔서

학생들 하나하나 신경써주시기로 유명하신 분이세요~

 서호종의 엘리트 김후성교수님~!

학생들의 디테일한 부분을 캐치하셔서 나쁜 버릇과, 세심한 작업을 가능하게 해주시는 분이세요~

 타 학교에서 스카웃제의를 많이 받으시는 서호종 이성윤 교수님 ^^

서호종에서도 학생들에게 깊은 애정을 보여주고 계시답니다

 호텔취업No.1 서울호텔종합전문학교

서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과 미모의 서정민교수님이세요^^

서정민교수님께서는 정말 아는게 많으신 분이신데요~

방송출연도 여러번 하시면서 유명해지신 분이시죠 ^^

서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과 서정민교수님의 프로필입니다

정말 많이 배우시고 끊임없이 연구하시고 자기개발을 하시는 분이세요

이분께서 얼마나 많은 지식과 노하우를 학생들에게 가르쳐주실지는

직접 받아보지않아도 충분히 예상이 되는 일입니다 ^^

서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과 서정민교수님은

슈가크레프트의 전문 지식과 기술을 학생들에게 매우 잘 전달하는것으로 유명한데요

오른쪽에 보이는 케익도 교수님께서 만든것이 아니라

가르침을 받은 학생이 만든 작품이에요 ^^ 대회 입상작입랍니다

서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과에서는

설탕공예,초콜릿 공예, 빵 공예, 공예과자, 케이크 데코레이션등으로 특화된 교육을 실시하고 있어서

서호종 학생들은 어디가서도 인정받는 전문가랍니다^^

위에 네개도 순전히 학생들 작품이에요~ 정말 대단하죠

 서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과는 한 수업, 한 실습실에 참여하는

학생을 철저하게 규제하고 있기 때문에 교수님과의 1:1피드백을 포함

실습효율이 굉장히 높아요

그렇기 때문에 학생들 실력이 2년동안 그 누구보다 좋아질 수 있는거랍니다^^

호텔취업No.1 서울호텔종합전문학교

호텔취업No.1 서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과에대해 소개해드릴게요 ^^

 한국인의 주식은 쌀이지만 요즘같이 경제적 호황기를 누리고 있는

한국은 밀가루 즉 빵과 과자에대한 수요도 엄청난데요

미국은 밀가루가 주식이니만큼

서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과의 전망은

매우밝다고 하겠네요

그럼 서호종의 호텔제과제빵학과를 사펴볼까요 ^^?

서호종 호텔제과제빵학과 제2 실습실입니다

왼편에 보이는 오븐은

서울권에 있는 호텔에서도 몇 개 없는 오븐이에요

또 실습실의 모든 테이블이 일반 스뎅이 아닌 고가의 대리석으로 셋팅을 해놓았는데요

2년동안 실습을 하면서 학생들의 위생과 간편한 청소, 청결을 위해

학교측에서 돈을 투자에 학생들을 배려해준겁니다 ^^

서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과는

같은 크기의 넓은 실습실이 세개나 있는데요

한 실습실 수업시간에 들어가는 학생 숫자를 철저하게 제약하고 있어

실습효율을 극대화 시키고 있습니다

넓고 깨끗한 환경 최신식 시설에서 편하게 실습할 수 있으니

학생들의 실력이 날로날로 성장하고 있는거라 생각합니다 ^^

요즘 파티문화가 발달하면서 호텔을 찾는 사람들의 수가 늘어나고

대기업연회와 결혼식도 호텔에서 하는 사람들이 많아요~

그래서 토레제과제빵학과의 인기는 해마다 늘고 있답니다

사진에 계신분은 서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과 서정민 교수님이세요~

슈가크래프트에 대표주자이시지요

설탕공예를 배워서 세상에 하나밖에 없는 케익을 만들 수 있다니까 정말 매력적이에요

서호종에 특강수업으로 덜아가 있으셔서 학생들이 가장 좋아하는 수업입니다

호텔 뿐만 아니라 창업을 생각하는 친구들에게도

정말 큰 기술을 배워서 가는 시간이에요^^

호텔취업No.1 서울호텔종합전문학교

호텔취업No.1

 서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과 학생이 만든 작품들이에요

대회 입상작들도 있답니다  

서호종 호텔제과제빵학과는 제과와 제빵쪽으로 기술을 특화시킬 수 있도록 과학적이고 체계적인 커리큐럼을 가지고 최신식 시설로 교육을 하고 있답니다

학생들이 재미있게 실습하는 모습을 보면 선생님도 참 기쁘답니다 ^^

 고양이가 정말 귀엽네요 ^^ 저런 케익들은 어떻게 반드는 걸까요 ㅎ

궁금하면 서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과로 오세요 ^^

 흐물흐물한 재료들을 가지고 저렇게 섬세하게 공예를 한다는게 정말 어려운 작업이라고 하네요

웬만한 기술과 실력으로는 하기 힘들다고 해요 ^^

 서호종 호텔제과제빵학과 학생들이 이렇게 만들기까지 수많은 연습작품이 있었겠지요ㅎㅎ

 이런 작품들을 만들기까지 얼마나 많은 시행착오와 연습이 있었을까요~

서울호텔종합전문학교 호텔제과제빵학과학생들이 이정도는 해요^^

라는 모습을 보여주고 싶어서 작품들을 올려봤어요~ 

서호종의 장점중 하나가 등록금에 재료비와 실습비가 포함되어 있기때문에

학생들이 마음놓고 연습하고 마음놓고 실험해보고 실력을 쌓고 있답니다

때문에 재료비에 쩔쩔매며 교수님이 하라는대로만 만드는 것이 아니라

이것저것 해보고, 창조해내고 생각하고 연구하기 때문에

저렇게 개성있고 디테일있는 작품이 나올 수가 있는거에요^^

서울호텔종합전문학교는 학생들의 창의성과 개성을 존중하고 있답니다

호텔취업No.1 서울호텔종합전문학교!